SALADA DE FAVAS COM COUVE

ESTA SALADA É SIMPLES ,MAS UMA COMBINAÇÃO MUITO HARMONIOSA!EXPERIMENTEM!COMO O CLIMA AINDA ESTÁ QUENTE É UMA BOA OPÇÃO DE PRATO DE TRANSIÇÃO DE ESTAÇÕES!

Ingredientes
2 xícaras de favas cozidas (usei a roxa)
1 tomate picado
1 cebola picadinha
2 xícaras de couve picada
2 colheres(sopa)azeite
sal e pimenta a gosto
1 colher(sopa) de aceto balsâmico

Preparo
Misture todos os ingredientes numa tigela e sirva em seguida.Com torradas integrais é uma ótima opção!

RECEITA COM FAVAS

Hoje vou fazer uma homenagem as minhas origens,sou neta de portugueses!Fiz uma versão vegetariana de um dos pratos tradicionais de Portugal,arroz com favas.Ficou muito bom!!

ARROZ COM FAVAS VEGETARIANO

Ingredientes
2 xícaras de arroz integral cozido
1 xícara de favas cozidas(eu usei a rajada)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 colheres(sopa0 de azeite
1 cenoura picadinha
1 abobrinha picadinha
1 pimentão vermelho picado
2 tomates picados
sal e pimenta a gosto

Preparo
Refogue acebola e o alho no azeite,acrescente o pimentão e o tomate e deixe cozinhar por 3 minutos.Adicione a cenoura e a abobrinha,deixe cozinhar até que elas fiquem tenras e ainda um pouco crocantes.Acrescente as favas e o arroz,temperndo com sal e a pimenta.Eu servi com uma escarola salteada no azeite com alho.