Saladinhas na taça

Um jeito charmoso de servir uma saladinha . O verão é a época das saladas,então se servirmos de um jeito especial  nossas saladinhas uniremos o belo ao delicioso!Além de tudo fica muito prático para uma pequena reunião!

Salada de tomate cereja,trigo em grão,nozes , manjericão e lascas de ricota defumada(ou pode ser de tofu defumado),regada com molhinho de azeite,limão,sal e pimenta!Simples assim,porém de um paladar divino!

Salada de feijão branco,cenouras raladas,azeitonas,pimentão vermelho ,repolho roxo ralado.Temperada com azeite ,limão,sal e pimenta tabasco.Servir bem geladinha!Enfeite com lascas de queijo (ricota defumada tofu defumado ou parmesão)

SOPA DE FEIJÃO BRANCO COM LEGUMES

Aqui ainda está fazendo friozinho,então nada melhor que uma sopinha pra aquecer o corpo e a alma!

Ingredientes
3 xícaras de feijão branco cozido
1 cenoura em cubos
1 abobrinha em cubos
1 xícara de abóbora picada
1 xícara de alho poró em rodelas
2 tomates em cubos
1 xícara de vagem picada
1 cebola picada
sal a gosto
2 colheres(sopa)de azeite

Preparo
Aqueça o azeite,refogue e cebola e o alho poró,adicione o tomate e deixe cozinhar uns 3 minutos,coloque o feijão branco cozido,a cenoura,a vagem,a abóbora e a água(suficiente pra cobrir os ingredientes),tempere com o sal e deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos mas não muito macios;adicione a abobrinha e deixe cozinhar até que esta esteja macia.Sirva com torradas!

MINI-ABÓBORA RECHEADA E SALADA DE FEIJÃO BRANCO

Ingredientes da Abóbora;
3 mini-abóboras
1/2 xícara de pts granulada
1 xícara de milho-verde cozido
1 cebola picada
1 dente de alho picado
3 colheres(sopa) de farinha de milho
50g. de queijo branco em cubos
50g. de parmesão ralado
2 colheres(sopa) de salsinha picada
3 colheres(sopa) de azeite
50 ml de caldo de legumes
sal a gosto

Preparo
abrir uma tampa nas abóboras e retirar as sementes com uma colher.Levar para cozinhar no vapor até que fiquem levemente macias,reservar.
Refogar a cebola e o alho no azeite,acrescentar a PTS e o milho.o sal e o caldo de legumes.Deixar cozinhar por uns 5 minutos e acrescentar a salsinha e a farinha de milho.misturar bem e adicionar o queijo,desligar o fogo rapidamente.Rechear as mini-abóboras e polvilhar o queijo ralado por cima,Levar ao forno por uns 10 minutos.


Ingredientes da salada:
2 xícaras de feijão branco cozido
1 cenoura ralada
1 pimenta jalapeno picadinha sem sementes
1 cebola picadinha
1/2 xícara de salsinha picada
sal a gosto
1 colher(sopa) de aceto balsâmico

Preparo
Colocar todos os ingredientes numa tigela,temperar e misturar bem.