Saladinhas na taça

Um jeito charmoso de servir uma saladinha . O verão é a época das saladas,então se servirmos de um jeito especial  nossas saladinhas uniremos o belo ao delicioso!Além de tudo fica muito prático para uma pequena reunião!

Salada de tomate cereja,trigo em grão,nozes , manjericão e lascas de ricota defumada(ou pode ser de tofu defumado),regada com molhinho de azeite,limão,sal e pimenta!Simples assim,porém de um paladar divino!

Salada de feijão branco,cenouras raladas,azeitonas,pimentão vermelho ,repolho roxo ralado.Temperada com azeite ,limão,sal e pimenta tabasco.Servir bem geladinha!Enfeite com lascas de queijo (ricota defumada tofu defumado ou parmesão)

MAÇÃ RECHEADA COM MORANGOS E NOZES

Maçãs Recheadas com morango

Ingredientes
4 maçãs grandes(gala ou fuji)
100 g. de nozes
2 colheres(chá) de canela em pó
1 colher(chá) de noz moscada ralada
2 caixas de morangos
2 colheres(sopa) de açucar mascavo
1 colher(sopa) de açucar demerara
folhas de hortelã para guarnecer

Preparo
Retire as sementes e o miolo das maçãs com uma faquinha(cuidadosamente para não furar).Reserve.Misture osde i caixa morangos picados,as nozes trituradas,o açucar mascavo,a canelae a noz moscada,recheie com esta mistura as maças.envolva cada uma em papel alumínio e leve ao forno pré aquecido 180graus por 20 minutos.Enquanto isso prepare uma calda com os morangos que sobraram e o açucar demerara,é só picar os morangos colocar o açucar e levar ao fogo baixo até que os morangos amoleçam e vire uma calda.Retire as maçãs do forno,regue com a calda e coloque as folhinhas de hortelã.

SUGESTÃO PARA O DIA DOS NAMORADOS!

Quer comemorar o dia dos namorados tranquilamente no aconchego do seu lar?Evitar as filas imensas,a demora no atendimento , a busca por um lugar mais tranquilo(que acaba te deixando irritado)?Faça uma surpresa para o amado(a) e prepare um jantar romântico,super leve e rápido!As receitas possuem alimentos considerados afrodisíacos;mas não se esqueça,que o melhor afrodisíaco é e sempre será o amor sincero,demonstrado apenas num simples olhar!

Aqui estão as receitas,as fotos só depois do Dia dos Namorados heheh!

Cardápio:
Bruschetta de tofu
Sopa de Beterraba com gengibre
Maças Recheadas de Amor

Tudo bem levinho para não estragar a noite!hehe

Bruschetta de tofu

Ingredientes
4 tomates picados
2 colheres(sopa) de azeite extra virgem
1colher(sopa) de aceto balsâmico
2 colheres(sopa) de manjericão picado
1 pimentão amarelo picado
1 bloco de tofu
1 dente de alho
fatias de pão italiano

Misture os tomates,o azeite,o aceto,o manjericão,o pimentão.o alho socado com 1 pitada de sal.Sirva nas fatias de pão italiano tostadas.

Sopa de Beterraba(Borsch)
3 colheres(sopa) de azeite
2 cebolas fatiadas
4 beterrabas cortadas em cubos
2 cenouras cortadas em cubos
1 talo de salsão picado
2 dentes de alho
4 tomates sem peles e sem sementes picados
1 bouquet garni(bouquet de ervas aromáticas frescas amarradas com barbante:salsinha,louro e tomilho)
1 colher(chá) de gengibre ralado ou 4 grãos de pimenta do reino
5 xícaras de caldo de legume
2/3 de xícara de creme de soja(batavo)

Preparo
Esquente o azeite numa panela,refogue a cebola,depois coloque o alho naum deixe dourar;em seguida acrescente a beterraba,a cenoura o slasão e cozinhe por 5 minutos ,mexendo ocasionalmente.coloque o tomate e cozinhe por mais 2 minutos.Adicione o bouquet garni,o gengibre(ou pimenta) e o caldo de legumes,tampe a panela e deixe cozinhando até que os legumes fiquem macios.Descarte o bouquet garni,coloque o sal e prove.Use o mixer para transformar num creme,adicione o creme de soja e sirva com umas folhinhas de tomilho.


Maçãs Recheadas com morango

Ingredientes
4 maçãs grandes(gala ou fuji)
100 g. de nozes
2 colheres(chá) de canela em pó
1 colher(chá) de noz moscada ralada
2 caixas de morangos
2 colheres(sopa) de açucar mascavo
1 colher(sopa) de açucar demerara
folhas de hortelã para guarnecer

Preparo
Retire as sementes e o miolo das maçãs com uma faquinha(cuidadosamente para não furar).Reserve.Misture osde i caixa morangos picados,as nozes trituradas,o açucar mascavo,a canelae a noz moscada,recheie com esta mistura as maças.envolva cada uma em papel alumínio e leve ao forno pré aquecido 180graus por 20 minutos.Enquanto isso prepare uma calda com os morangos que sobraram e o açucar demerara,é só picar os morangos colocar o açucar e levar ao fogo baixo até que os morangos amoleçam e vire uma calda.Retire as maçãs do forno,regue com a calda e coloque as folhinhas de hortelã.
Dica:Mastigue as folhinhas de hortelã para tirar o possível cheiro de alho!E então beije muuuuuito!

PANQUECA DE FARINHA DE MILHO COM RECHEIO DE ABÓBORA E NOZES

Ingredientes para a panqueca
1 xícara de farinha de trigo branca
1/2 xícara e farinha de milho
1/2 clhr.(chá) de pimenta
2 ovos
2 xícara de leite(ou leite de soja)
2 clhr. de óleo vegetal
sal e pimenta a gosto

recheio
3 clhr.(sopa) de azeite
3 1/2 xícara de abóbora
2 alhos-poró picados
1/2 clhr(sopa) de tomilho
3 pés de chicória picados
115g. de queijo em cubo
75g. de nozes picadas
2 clhr.(sopa) de salsinha picada
3 clhr.(sopa) de parmesão ralado

Preparo das panquecas
Bata no liquidificador todos os ingredientes,tendo o cuidado de colocar em baixo os líquidos.Frite as panquecas em uma frigideira untada,reserve.

Preparo do recheio
Refogue o alho poró no azeite,adicione a abóbora(descascada e picada em cubos)e deixe cozinhar por 10 minutos.adicione a chicória , a pimenta e o tomilho, deixe cozinhar por 4 minutos.Depois de frio,acrescente o queijo,as nozes e a salsinha.Recheie as panquecas,polvilhe o parmesão e regue com um pouco de azeite por cima e leve ao forno pre aquecido (180graus),até que o queijo derreta.sirva com um pouco de salsinha polvilhada por cima.

Torta de maçã sem açucar

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farelo de trigo
150g. de creme vegetal
2 gemas
casac de limão ralada

Recheio
750g. de maçãs,maduras,cortadas em fatias(coloque limão para que não escureçam)
1 xícara de ameixas-pretas sem caroços
1/2 xícara de uva passas
1/2 xícara de nozes picadas
canela em pó

Preparo
Misture os ingredientes da massa sem trabalhar muito.Faça uma bola e deixe repousar coberta por 30 minutos.Abra-a bem fina,apertando entre as mãos,e forre uma fôrma refratária média.
Alterne camadas de maçãs,ameixas,uvas e nozes.Polvilhe canela.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio,preaquecido.Sirva quente ou fria.

BROWNIE VEGAN

Ingredientes
1 1/2 xícara de farinha branca
1/2 xícara de cacau em pó
1 1/2 xícara de açucar mascavo
1/2 clhr.(chá) de fermento
1/2 clhr.(chá) de bicarbonato de sódio
3/4 de xícara de leite de soja
1/2 clhr.(chá) de essência de baunilha
1/3 de xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas

Preparo
Peneirar a farinha,cacau,açucar,fermento,bicarbonato e o sal, tudo junto.Em outra tigela misturar os ingredientes líquidos,água,leite e o óleo.
Adicionar os ingredientes secos e peneirados aos líquidos e por último as nozes.
Colocar em forma untada e polvilhada com farinha.Levar para assar em forno médio por 25 minutos.

Como cobertura, faça qualquer cobertura de chocolate. Ex: 2colheres de creme vegetal, 6 colheres de cacau em pó, 8 colheres de açúcar, 1 colher de extrato de soja [+água] e leve ao fogo.
Ou, 6 colheres de cacau em pó, 8 colheres de açúcar, 3/4 de xíc. de água com 2 colheres de maisena e polvilhe com farofa de nozes ou castanhas.Coloque a cobertura antes de cortar o brownie.Embrulhe em papel celofane depois de frio e coloque em caixinhas ou latinhas decoradas e presenteie seus amigos!