Olá pessoal!Ando um pouco afastada do blog pois estou organizando minha vida,agora que estou com mais uma atividade.Já fiz algumas encomendas dos bolos e de brownies e estou amando poder dividir com as pessoas está minha paixão pela culinária!Não está sobrando tempo para novas receitas,mas ontem veio uma inspiração e criei este bolo;ficou muito bom!Experimentem!!!
Ingredientes
2 xícaras de mandioquinha(batata salsa,batata baroa) cozida
2 ovos
1 xícara (mais ou menos)de farinha de trigo(pode ser metade integral)
1 colher(chá) de sal
2 colheres de queijo ralado(opcional)
3 colheres(sopa) de azeite
1 colher(chá) de orégano
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
Recheio
1 maço de brócolis
1 dente de alho picadinho
1 xícara de ricota temperada com sal e azeite(ou tofu)
Preparo da massa
Bata no liquidificador todos os ingredientes,menos a farinha ,o fermento e o orégano no liquidificador.Coloque a mistura numa tigela e adicione o restante,misture bem até incorporar tudo.Unte uma forma retangular,coloque metade da massa;adicione o recheio e por cima o restante da massa.Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno quente até que esteja dourada por cima.
Preparo do recheio
Refogue o alho em azeite e acrescente o brócolis picado,tempere com sal e pimenta a gosto.Misture com a ricota,já fora do fogo.
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