PÃO INTEGRAL ENRIQUECIDO

Olá pessoal!Atendendo a pedidos de várias pessoas,estou postando o pão integral que está todos os dias na minha mesa!Ele é feito na máquina de pão(bem mais prático e saboroso!)

Ingredientes
1 1/2 copo de água
3 colheres(sopa) de óleo
2 colheres(chá) de sal
3 copos de farinha integral
1 copo de farinha de trigo branca
2 1/2 colheres(chá) de fermento biológico seco
50 gramas de castanha do pará quebradas
2 colheres(sopa) de semente de girassol
2 colheres(sopa) de gergelim
2 colheres(sopa) de uva passas sem sementes(opcional)

Preparo
Siga o procedimento de sua máquina de pão;se for fazer manualmente siga o procedimento de pães feitos com fermento biológico seco.A castanha.as sementes e as passas são colocadas quando o pão entra no estágio de crescimento.

SEMENTE DE GIRASSOL

A semente contém gordura polinsaturada (gordura de boa qualidade) vitaminas do complexo B, E, minerais, como fósforo, potássio, ferro, zinco e magnésio. Em 100 gramas são encontrados 30 gramas de fibras, 20 de proteínas e 120 mg de cálcio. Porém, além de muito nutritiva, a semente também é calórica: uma porção de 10 gramas contém 60 KCAL.São ricas em ômega-6 previnem problemas cardíacos e são recomendadas para o tratamento de esclerose múltipla. Já o óleo do girassol é a base de uma terapia que promete aliviar dores de cabeça, bronquite, tromboses, artroses, eczemas, úlcera de estômago, problemas intestinais, cardíacos e renais.

fonte: Revista dos Vegetarianos

ARROZ INTEGRAL ENERGÉTICO

Ingredientes
2 xícaras de arroz integral cozido
1 cenoura picadinha em quadradinhos
1 pimentão vermelho picadinho
1 pimentão verde picadinho
1 clhr (sopa) de semente de girassol descascada
2 clhrs (sopa) de castanha do pará trituradas
2 clhs (sopa) de uva passa sem sementes escuras
1 clhr.de farinha de linhaça dourada
1 cebola picada
3 clhs.(sopa) de cebolinha picada
2 clhs (sopa) de azeite ou óleo
sal a gosto

Preparo

Refogar a cebola até ficar transparente,adicionar os pimentões e deixar fritar por uns 5 minutos.Colocar a cenoura, a uva passa ,a cebolinha e o sal,tampar a panela e deixar cozinhar por uns 10 minutos.Acrescentar o restante dos ingredientes e desligar o fogo.Servir acompanhado com gersal e salsinha.