SALADA CROCANTE DE ACELGA COM FLOCOS DE MILHO

ESTA SALADA VALE A PENA EXPERIMENTAR,EU ADORO FLOCOS DE MILHO,ENTÃO RESOLVI EXPERIMENTÁ-LO JUNTO COM ESTES INGREDIENTES,E O RESULTADO FICOU MARAVILHOSO!SIMPLES MAS FEZ UMA GRANDE DIFERENÇA!

Ingredientes:
3 xícaras de acelga cortada em tiras
1/2 abacate picado em cubos
1 tomate em fatias
1 dente de alho picadinho
1/2 xícara de flocos de milho(como eu adoro coloquei mais no meu prato heheh)
azeite
sal e pimenta a gosto

Preparo
Faça uma cama com a acelga,coloque por cima o abacate e o tomate,tempere com azite,sal,o alho e a pimenta , por fim coloque os flocos de milho.

CHARUTOS DE ACELGA

Ingredientes
2 maços de acelga
2 xícaras de grão de bico,deixado de molho na véspera
1/2 xícara de arroz integral
2 ou 3 tomates
azeite
sal e limão
bastante salsa e cebolinha

Preparo
Tire os talos das folhas de acelga e forrecom eles,uma panela.Coloque as folhas,sem os talos,numa vasilha e escalde-as com aágua fervente,para que murchem.
Prepare o recheio:
Coloque uma toalha sobre a mesa,ponha o grão de bico em cima e esfregue-o com as mãos para que as peles saiam.Junte ao grão de bico o arroz lavado,a salas e a cebolinha picadas.Tempere com sla,limão e azeite.Corte as folhas murchas de acelga em quadrados.Arrume um poucodo recheio sobre cada quadrado e enrole os charutos.a medida que os preparar,coloque-os na panela,sobre os talos de acelga,para que não grudem no fundo.
Sobre os charutos,disponha os tomates cortados em rodelas.Polvilhe com sal e regue com um pouco de azeite.Coloque sobre os charutos um prato pouco menor que a panela,que entre e faça peso sobre eles,para que não abram ao cozinhar.Junte água quente até a altura do prato e leve ao fogo,até que a água seque.

FAROFA DE ACELGA COM GERME DE TRIGO E PASSAS

2 xícaras de acelga picadinha
2 clhrs.(sopa) de passas sem sementes
1 cebola fatiada
4 clhrs.(sopa) de azeite
100g. de germe de trigo
50g. de farinha de mandioca
salsinha e cebolinha
sal e pimenta a gosto

Preparo
Refogar a cebola no azeite,até dourarem.Acrescentar a acelga e as passas e deixar cozinhar por 3 minutos.Colocar o sal a pimenta,a salas e acebolinha,misturar.Adicionar aos poucos o germe de trigo a farinha de mandioca e ir mexendo até incorporar na mistura,e ficar uma farofa um pouco úmida.