Brócolis
• Em geral, as partes comestíveis dos Brócolis são as flores e os talos. No entanto, as folhas também podem ser utilizadas em sopas, ensopados, em recheios, etc.
• Os Brócolis tem poucas calorias, mas é uma verdura rica em sais minerais, principalmente cálcio e ferro. Também contém vitaminas A e C, porém esta última se perde em parte com o cozimento. As vitaminas A e C são importantes para a formação e manutenção dos ossos, dentes, a integridade do sangue, saúde da pele e visão.
• Cem gramas de brócolis fornecem 49 calorias.
• Para uma boa compra é só verificar seus talos e flores que devem ser verdes e sem marcas de picada de insetos. Folhas e flores amareladas indicam que o brócolis está velho.
• O melhor mês para compra de Brócolis é o mês de outubro, quando há boa quantidade e bons preços do produto no mercado. No entanto, é possível se encontrar preços bons do produto e em boas quantidades durante todo o período que vai de julho até outubro.
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