"Quando a boca sabe comer,o corpo é saudável.Quando a mente sabe pensar,a alma é feliz.Quando as mãos sabem ajudar,o coração é alegre".

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

TORTA DE BANANA COM SUCO DE MAÇÂ(SEM LACTOSE)

ESSA TORTA EU FIZ INSPIRADA NUMA RECEITA DO LIVRO "COZINHA NATURAL DO DIA A DIA "DE MARIA DO CÉU;ADAPTEI PARA UMA DIETA SEM LACTOSE SUBSTITUINDO O LEITE PELO SUCO DE MAÇÂ E ACABOU FICANDO MAIS LIGHT TAMBÉM!

Ingredientes
12 bananas nanicas em fatias
6 colheres(sopa) de farinha de trigo integral
4 colheres(sopa) de açucar mascavo
2 ovos
1 copo de suco de maçã
1 colher(sopa) de fermento em pó
3 colheres(sopa) de creme vegetal (eu uso Becel)
3 colheres(sopa) de canela em pó


Preparo
Dividir as fatias de bananas em 3 partes e reservar.Misturar a farinha,o açucar mascavo e o fermento em pó,dividir em duas partes e reservar.Espalhar as bananas sobre uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.Colocar a canela,o creme vegetale a mistura seca por cima das bananas.Proceder da mesma forma uma segunda vez.Em seguida derrramar sobre a torta o suco,previamente misturado com os ovos bem batidos.Finalizar com uma última camada de banana,creme vegetal e a canela.Levar ao forno já aquecido (180°)por mais ou menos 25 minutos.

quarta-feira, 11 de agosto de 2010

Moussaka Vegana

Moussaka é um prato tradicional da culinária grega;adaptei para a dieta vegetariana e adorei o resultado!Experimentem!!

Ingredientes
1 berinjela grande fatiadas e grelhadas
1 abobrinha grande fatiada e grelhadas
3 xícaras de lentilha cozida e escorrida
3 tomates sem sementes picados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
5 colheres(sopa)azeite
sal e pimenta a gosto
3 colheres(sopa) de salsinha

Preparo do recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite e adicione os tomates,deixe por uns 5 minutos.Acrescente a lentilha e tempere com sal e pimenta.Deixe cozinhar por mais uns 10 minutos;adicione salsinha picada e reserve.


Ingredientes para o molho branco
1 tofu pequeno
3 colheres(sopa)de aveia em flocos finos
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher(sopa) de suco de limão
1/2 xícara de água
1/2 cebola média picada
1 colher(sobremesa) de azeite

Preparo

Bater no liquidificador o tofu,a aveia,o azeite(3 colheres) e o suco de limão.Refogar a cebola no azeite restante,adiciuonar a mistura batida e mexer até dar ponto de molho branco(se for necessário coloque mais água)

Montagem
Numa forma refratária coloque a lentilha e  por cima vá alternando uma camada de berinjela e de abobrinha;finalize colocando o molho branco de tofu e farelo de torradas integrais.Leve ao forno pré aquecido 180º graus por uns 10 minutos.Sirva ainda quente.

a receita do Molho Branco tirei daqui

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