TORTA DE AMEIXA -PRETA VEGAN

Ingredientes massa
200g. de castanha do pará
50g. de amêndoas ou nozes
1/2 xícara de germe de trigo
2 colheres de linhaça pré hidratada

Preparo
Processar todos os ingredientes até virar uma pasta.Cobrir com esta massa uma forma desmontável.EColocar o recheio de ameixa-preta.

Recheio
Recheie com o creme de ameixa,receita aqui no blog,polvilhe coco ralado por cima e decore com damascos recheados com pastinha de ameixa.

dica:se você quiser pode adicionar na massa 1 colher (sopa) de açucar mascavo

como hidratar a linhaça:Coloque de molho 1 medida de semente de linhaça(no caso as duas colheres) mais 2 meduidas de água.Deixe de molho por toda noite ou no mínimo 4 horas.A linhaça pré-hidratada contém mais vitamina C,enzimas e outras substâncias saudáveis,típicas em alimentos germinados.

CREME GELADO DE AMEIXA- PRETA

Ingredientes:
300g. de ameixa-preta sem caroço
1 caixinha de creme de soja
1 colher(sopa) de araruta
1 pedaço de canela em pau
500ml. de água

Preparo
Cozinhe as ameixas com a canela na agua,até que fiquem macias.Passe pelo processador ou liquidificador,até virar um purê.Leve esta mistura de volta para o fogo e adicione a araruta dissolvida em 1 xícara de água fria,mexa até ferver e encorpar.Leve novamente ao liquidificador e acrescente o creme de soja,bata até ficar um creme homogêneo.Coloque em potinhos e leve pra geladeira.Sirva bem gelado.