BOLO INTEGRAL DE BANANA(SEM AÇUCAR SEM LACTOSE)

Sobraram algumas bananas da receita do waffle e então resolvi inventar um bolo sem açucar e sem lactose;e elaborei esta receita.Ficou simplesmente incrível,esta vale a pena conferir e comer sem culpa!!heheh

Ingredientes
4 ovos
4 bananas nanicas
1/2 xícara de óleo
2 xícara de suco de maçã(eu preparei no juicer)
1 e 1/2 xícara de farinha integral
1/2 de farinha branca
1 colher(chá) de canela em pó
1 colher(sopa) de fermento
1/2 xícara de castanha do pará picada
1/2 xícara de uva passa sem sementes
3 tâmaras picadas

Preparo
Bater no liquidificador os ovos,o óleo,o suco e as bananas.Colocar esta mistura numa tigela e adicionar os outros ingredientes,misturando até que tudo esteja incorporado.Assar em forma de buraco untada,forno 180 graus até que enfiando um garfo saia limpo.

PÃO INTEGRAL ENRIQUECIDO

Olá pessoal!Atendendo a pedidos de várias pessoas,estou postando o pão integral que está todos os dias na minha mesa!Ele é feito na máquina de pão(bem mais prático e saboroso!)

Ingredientes
1 1/2 copo de água
3 colheres(sopa) de óleo
2 colheres(chá) de sal
3 copos de farinha integral
1 copo de farinha de trigo branca
2 1/2 colheres(chá) de fermento biológico seco
50 gramas de castanha do pará quebradas
2 colheres(sopa) de semente de girassol
2 colheres(sopa) de gergelim
2 colheres(sopa) de uva passas sem sementes(opcional)

Preparo
Siga o procedimento de sua máquina de pão;se for fazer manualmente siga o procedimento de pães feitos com fermento biológico seco.A castanha.as sementes e as passas são colocadas quando o pão entra no estágio de crescimento.

MUSLI CROCANTE

Ingredientes
150 g. de flocos de milho
100g. de frutas secas sortidaos(castanhas,nozes,etc... sem sal)
500g. de aveia em flocos
50g. de sementes de gergelim
50g. de sementes linhaça
100ml. de óleo de canola
200g. de mel
50g de banana passa
50g. de maçã desidratada
50g. de uva passa
50g. de farelo ou fibra de trigo
50g. de flocos de arroz
50g. de germe de trigo

Preparo
Pique bem as frutas secas e coloque-as numa tigela.Adicione a aveia em flocos,os flocos de milho e arroz,as sementes de gergelim e de linhaça.Junte o óleo e o mel e misture bem,até que os flocos fiquem bem pegajosos.Coloque essa mistura numa assadeira e deixe assar a 180graus por cerca de 30 minutos,até que fique dourada e crocante.Enquanto o musli estiver assando, use um garfo para mexer os ingredientes e pressioná-los.Quando estiver frio adicione as bananas,as passas,as maçãs,o farelo de trigo e o germe de trigo.Coloque num recipiente de vidro ou de plástico que tenha fecho hermético e conserve em lugar fresco(mas não na geladeira).

FAROFA DE ACELGA COM GERME DE TRIGO E PASSAS

2 xícaras de acelga picadinha
2 clhrs.(sopa) de passas sem sementes
1 cebola fatiada
4 clhrs.(sopa) de azeite
100g. de germe de trigo
50g. de farinha de mandioca
salsinha e cebolinha
sal e pimenta a gosto

Preparo
Refogar a cebola no azeite,até dourarem.Acrescentar a acelga e as passas e deixar cozinhar por 3 minutos.Colocar o sal a pimenta,a salas e acebolinha,misturar.Adicionar aos poucos o germe de trigo a farinha de mandioca e ir mexendo até incorporar na mistura,e ficar uma farofa um pouco úmida.

Torta de maçã sem açucar

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farelo de trigo
150g. de creme vegetal
2 gemas
casac de limão ralada

Recheio
750g. de maçãs,maduras,cortadas em fatias(coloque limão para que não escureçam)
1 xícara de ameixas-pretas sem caroços
1/2 xícara de uva passas
1/2 xícara de nozes picadas
canela em pó

Preparo
Misture os ingredientes da massa sem trabalhar muito.Faça uma bola e deixe repousar coberta por 30 minutos.Abra-a bem fina,apertando entre as mãos,e forre uma fôrma refratária média.
Alterne camadas de maçãs,ameixas,uvas e nozes.Polvilhe canela.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio,preaquecido.Sirva quente ou fria.

TORTA DE BANANA SEM AÇUCAR

Ingredientes
8 bananas-prata maduras
2 ovos
2 clhr.(sopa) de creme vegetal(ou margarina)
1 clhr.(chá) de fermento em pó
1 clhr.(sopa) de uva passas
1 xícara(chá) de leite de soja
3 clhr.(sopa0 de farinha de trigo integral
cravo e canela em pó para polvilhar


Preparo
Unte uma forma refratária.corte duas bananas em fatias horizontais e disponha-as no fundo da forma.Bata no liquidificador os ovos,a farinha,o leite,o fermento,3 banans e o creme vegetal.Despeje sobre as bananas que estão na forma refratária.Espalhe por cima as passas.corte as bananas restantes em fatias e disponha-as sobre a mistura da assadeira.Polvilhe cravo e canela em pó.Leve para assar em forno médio,preaquecido,até corar.