COLESLAW é o nome de uma salada tradicional americana com repolho,crocante e refrescante para estes dias de verão.Esta receita pode ser variada da seguinte forma:
substitua sa nozes e avelãs por amêndoas e pistaches ou também a nossa castanha do pará e castanha de caju
substitua o damasco por maças desfiadas ou ameixas secas,tâmaras ou figos secos
Ingredientes
225g.de repolho branco ou roxo
175g. de damasco seco
50 g. ou 1/2 xícara de nozes picadas
50g. ou 1/2 xícara de avelãs
115g. de uvas passas
2 colhrs.(sopa) de salsinha picada
7 colhr.(sopa) de maionese(pode ser maionese de leite de soja ou tofu)
5 colhr.(sopa) de iogurte natural(ou de soja)
sal e pimenta a gosto
cibolette para guarnição
Preparo
Rale a cenoura coloque numa tigela junto com o repolho cortado em tiras finas.Junte o damasco,as passas,as nozes,as avelãs e a salsa.Numa outra tigela misture a maiones,o iogurte,o sal e a pimenta formando um molho,acrescente este molho aos outros ingredientes e leve a geladeira por uns 30 minutos.Sirva com umas cibolettes decorando.
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