BOLO INTEGRAL DE BANANA(SEM AÇUCAR SEM LACTOSE)

Sobraram algumas bananas da receita do waffle e então resolvi inventar um bolo sem açucar e sem lactose;e elaborei esta receita.Ficou simplesmente incrível,esta vale a pena conferir e comer sem culpa!!heheh

Ingredientes
4 ovos
4 bananas nanicas
1/2 xícara de óleo
2 xícara de suco de maçã(eu preparei no juicer)
1 e 1/2 xícara de farinha integral
1/2 de farinha branca
1 colher(chá) de canela em pó
1 colher(sopa) de fermento
1/2 xícara de castanha do pará picada
1/2 xícara de uva passa sem sementes
3 tâmaras picadas

Preparo
Bater no liquidificador os ovos,o óleo,o suco e as bananas.Colocar esta mistura numa tigela e adicionar os outros ingredientes,misturando até que tudo esteja incorporado.Assar em forma de buraco untada,forno 180 graus até que enfiando um garfo saia limpo.

WAFFLE INTEGRAL DE BANANA E CASTANHA

FIM DE SEMANA É MOMENTO DE SAIR UM POUCO DA LINHA HEHEH!ESTE WAFFLE FICOU DIVINOOOO!EXPERIMENTEM!

Ingredientes
2 ovos
1 e 1/2 xíc. de leite(pode ser leite de soja)
1/2 xíc.de óleo de canola
2 xíc. de farinha untegral
2 bananas nanicas amassadas
1/2 xíc, de castanha do pará moída
1 colher(chá)de canela em pó
1 colher(sobremesa)de fermento

Colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar bem,Assar no aparelho de waffle e servir com uma calda de chocolate,morangos e canela em pó,Se quise pode servir com uma bola de sorvete por cima,eu recomendo o sorvete de manga com laranja que está aqui.

BATATAS AO FORNO COM TOMATES E ALHO PORÓ

Ingredientes
3 batatas com casca em rodelas
2 tomates em rodelas
1 alho poró em rodelas
100gramas de tofu amassado
azeite extra virgem
sal a gosto
óregano
queijo parmesão ralado

Preparo
Lave bem as batatas com uma escova macia e corte-as em rodelas de 0,5cm.Numa forma refratária regada com um pouco de azeite,faça camadas de batatas,alho-poro,tomates e o tofu,polvilhe sal e orégano e regue com azeite.Na última camada polvilhe parmesão se quiser.Finalize com azeite.Leve o refratário ao forno envolvido em papel alumínio e deixe por uns 10 minutos ou até que as batatas estejam macias.Retire o papel e deixe dar uma leve dourada.

ABOBRINHA RECHEADA COM TOFU AO MOLHO DE ACETO BALSÂMICO

ESTA RECEITA PODE SER SERVIDA QUENTE OU FRIA ACOMPANHADA DE UMA SALADA.

Ingredientes
1 abobrinha italiana grande
200 gramas de tofu amassado
1 tomate picado
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 colher(chá) de orégano
1 colher(sopa) de salsinha
2 colheres(sopa) de azeite
sal a gosto

Preparo
Corte as abobrinhas,no sentido do comprimento,no tamanho de 4cm.Retire o miolo delicadamente,com uma colher,leve para cozinhar no vapor até que dê pra enfiar um garfo com um pouco de resistência.Reserve.
Numa tigela misture os outros ingredientes,recheie as abobrinhas com esta mistura e coloque num refratário(se vai servir quente).Regue com azeite e leve ao forno por uns 10 minutos.

MOLHO
Aqueça numa frigideira 2 colheres(sopa) de azeite,frite 1 cebola picada bem miudinha,adicione 2 colheres(sopa) de aceto balsâmico e sal a gosto.Misture bem e sirva por cima das abobrinhas.Se você for servir frio ou quente coloque o molho.

PAELLA DE VEGETAIS

Esta é uma versão vegetariana do prato tradicional espanhol,muito saborosa e saudável!

Ingredientes
2 xícaras de arroz integral cozido(eu prefiro preparar separado dos vegetais)
1 cenoura grande em meia rodelas
1 abobrinha em rodelas
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
1 alho poró fatiado(somente a parte branca)
1 xícara de tomate sem pele e sem sementes picado
1 cebola picada
1 xícara de milho cozido
1 xícara de vagem picada
2 dentes de alho picados
5 colheres (sopa) de azeite
1 colher(chá) de açafrao ou curcuma
1 xícara de salsinha picada
sal e pimenta a gosto

Preparo
Aquecer o azeite,refogar a cebola e o alho poró,em seguida acrescentar os dentes de alho.Adicionar os tomates cozinhar um pouco e acrescentar os pimentões,deixar fritar por uns 3 minutos.Adicionar a vagem e a cenoura e o milho e 100ml de água..Deixar no fogo baixo até os legumes ficarem tenros,adicionar a abobrinha,o açãfrão,o sal e a pimenta.Deixar por mais alguns minutos até a abobrinha ficar macia(mas não muito).Colocar o arroz neste refogado e a salsinha, misturar bem até ele ficar amarelinho.Pronto é só saborear.Se quiser pode servir com parmesão ralado por cima!

BOLO INTEGRAL DE CENOURA COM DAMASCOS E TÂMARAS

ESTE BOLO É UMA VERSÃO DIFERENTE DO BOLO DE CENOURA,É MARAVILHOSO!NÃO LEVA MUITO AÇUCAR E É NUTRITIVO!CONFIRAM!

Ingredientes
2 cenouras grandes cruas
1 xícara de óleo de milho
1 colher(sopa) de mel
1/2 xícara de açucar mascavo
1 colher(chá) de noz moscada ralada
5 ovos
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farelo de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de tâmaras picadas
1/2 xícara de damascos picados

Preparo
Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes.Numa tigela coloque as frutas,mais a farinha,o farelo e o fermento em pó.Coloque por cima a mistura do liquidificador e mexa muito bem.Unte uma forma e polvilhe farinha integral,coloque a mistura.Leve ao forno(180graus)durante 40 minutos mais ou menos.Se quiser pode servir com uma calda de cacau.

DICA:VOCÊ PODE COLOCAR PASSAS OU AMEIXA PRETA TAMBÉM.

UM ANO DE VIDA!!!

HOJE ESTE BLOG FAZ UM ANO DE VIDA!QUERO AGRADECER A TODOS QUE POR AQUI PASSAM PARA DAR UMA ESPIADINHA!SEM VOCÊS ESTE BLOG NÃO TERIA MOTIVOS PRA EXISTIR!!ENTÃO...PARABÉNS A TODOS!!!!!

SOPA DE FEIJÃO BRANCO COM LEGUMES

Aqui ainda está fazendo friozinho,então nada melhor que uma sopinha pra aquecer o corpo e a alma!

Ingredientes
3 xícaras de feijão branco cozido
1 cenoura em cubos
1 abobrinha em cubos
1 xícara de abóbora picada
1 xícara de alho poró em rodelas
2 tomates em cubos
1 xícara de vagem picada
1 cebola picada
sal a gosto
2 colheres(sopa)de azeite

Preparo
Aqueça o azeite,refogue e cebola e o alho poró,adicione o tomate e deixe cozinhar uns 3 minutos,coloque o feijão branco cozido,a cenoura,a vagem,a abóbora e a água(suficiente pra cobrir os ingredientes),tempere com o sal e deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos mas não muito macios;adicione a abobrinha e deixe cozinhar até que esta esteja macia.Sirva com torradas!

ROCAMBOLE DE ESPINAFRE COM TOFU

Olá pessoal!Esta receita ficou demaissss!É um rocambole-suflê,não leva nenhum tipo de farinha e fica muito leve e delicioso,pode ser feito com outros recheios também.Experimentem ,vocês vão amar!

Ingredientes
1 colher(sopa) de azeite(ou manteiga)
250 gramas de espinafre
150 ml de creme de soja(ou creme de leite)
4 ovos
4 colheres(sopa) de parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta a gosto

Preparo da massa
Lave e pique o espinafre.Refogue-o numa colher(sopa) de azeite e tempere com sal e pimenta.Misture as gemas com o espinafre(já frio),o creme de soja ,o parmesão,a noz moscada,o sal e a pimenta.Adicione as claras batidas em neve,misturando delicadamente.Forre uma forma retangular com papel manteiga untado e despeje a mistura.Leve ao forno pre aquecido (180 graus)até que fique firme e levemente dourado.

Ingrediente do recheio

300 gramas de tofu(ou ricota)
3 colheres(sopa) de azeite
50 gramas de maionese de soja(ou requeijão)
2 colheres(sopa)de parmesão
2 colres(chá) de orégano
sal e pimenta a gosto

Preparo do recheio
Amasse o tofu com um garfo e misture ao restante dos ingredientes.

Montagem
Retire a massa e coloque encima de um pano de prato,espalhe o recheio por cima e enrole a massa com a ajuda do pano.Coloque num refartário,polvilhe parmesão e leve ao forno para dar uma gratinada.

MOQUECA DE LEGUMES

Ingredientes
300gramas de palmito em rodelas grossas
1 cenoura picada em rodelas
1 xícara de vagem picada
1 pimentão em rodelas
4 tomates em rodelas(ou só a polpa natural)
1 alho poró em rodelas
1 cebola picada
1/2 xícara de salsinha picada
250 ml de leite de coco
5 colheres de azeite
1 colher (chá0 de azeite de dendê(eu não coloquei, pois não gosto)
sal e pimenta a gosto

Preparo
Aqueça numa panela de barro o azeite,doure a cebola e alho poró,adicione a cenoura,a vagem e os tomates,tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por uns 10 minutos.Acrescente o palmito,o leite de coco e o dendê;deixe cozinhar por mais 10 minutos e adicione a salsinha . Sirva quente acompanhada de uma boa farofa e arroz integral.