iNGREDIENTES
MASSA
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo branca
4 clhs.(sopa) de creme vegetal ou manteiga
1 clh(sopa) de semente de linhaça
3 ou 4 clhs.(sopa) de água fria
1 pitada de sal
RECHEIO
1 abobrinha ralada
1 cenoura ralada
1 lata de milho verde
1 alho poró(só a parte branca)fatiado
200 ml de creme de leite ou creme de leite de soja
1 ovo
100g de tofu amassado
1 pitada de noz moscada
2 clhs.(sopa) de azeite
sal a gosto
Preparo da massa
Colocar numa tigela as farinhas e a linhaça,e misturar com os dedos o creme vegetal até ficar com um aspecto de farinha de rosca grosseira.Adicionar a água e o sal e amassar até dar liga.Abrir com rolo de madeira e forrar uma forma própria para quiche(com as bordas onduladas),de mais ou menos 20 cm de di6ametro.
Preparo do recheio
Refogar o alho poró no azeite,acrescentar a cenoura e a abobrinha raladas e o milho,deixar cozinhar por uns 3 minutos e retirar do fogo.
Numa tigela bater o ovo com o creme de leite,colocar a noz moscada e o sal.
Rechear a massa primeiro com os legumes,depois espalhar o tofu e por último o creme.
Polvilhar com queijo parmesão e levar ao forno pré aquecido (180graus)por 25 minutos,ou até a massa começar a dourar.
Um comentário:
Gostei muito do post da Quinoa. Estou experimentando e adorando.
As receitas de quiche parecem muito boas também. Vou tentar fazer um dia destes. E o risoto, hummm dá água na boca!
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