Ingredientes
1 xícara de trigo para quibe(150g.)
1 xícara de repolho roxo picado
2 xícaras de cenoura ralada
1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de salsinha picada
Molho
1/2 xícara de azeite de oliva
1 clhr.(sopa) de sementes de gergelim
1 dente de alho amassado
1 colher de suco de limão
2 clhrs.(sopa) de shoyu
sal e pimenta a gosto
Preparo
Deixe o trigo de molho por 2 horas.Escorra e aperte bem,para retirar e excesso de água.Misture com o repolho,a cenoura,o pimentão,a cebola e a salsinha.Reserve.
Leve ao fogo o azeite,o gergelim e o alho.Mexa por cerca de 2 minutos,até dourar.Retire do fogo e deixe esfriar.Misture os demais ingredientes do molho e bata com um garfo.Junte à salada.Misture bem.
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