Ingredientes
250g. de fusilli(parafuso)integral
1 berinjela grande picada
1 pimentão vermelho picado
200g. de tomatinho cereja
4 colheres(sopa) de azeite
3 dentes de alho picado
salsinha a gosto
sal a gosto
lascas de parmesão
Preparo
Coloque todos os ingredientes;menos o macarrão, parmesão e a salsinha,numa assadeira,misture bem,cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200g.Quando os legumes estiverem cozidos retire o papel e deixe dourar.Acrescente o macarrão e sirva com as lascas de parmesão e a salsinha.
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