Ingredientes da massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha branca
4 colheres (sopa) de creme vegetal
1 colher de semente de linhaça
5 colheres de sopa de água fria
Preparo
Colocar numa tigela as farinhas e a linhaça,acrescentar o creme vegetal,e misturar com os dedos até formar uma farofa.Adicionar a água e amassar até dar liga.Abrir com um rolo de madeira e forrar uma forma desmontável de mais ou menos 20 cm.Reserve.
Recheio
1 xícara de brócolis cozidos(pode se usar os talos e as folhas)
1 xícara de milho cozido
1 cebola picada miudinha
1 dente de alho socado
noz moscada ralada
100g. de tofu ou ricota
2 ovos
1 caixinha de creme de soja batavo
sal e pimenta a gosto
azeite
Preparo do recheio
Refogar a cebola e o alho no azeite,colocar o brócolis e o milho,temperar com sal e pimenta.Deixar por uns 4 minutos e apagar o fogo.
Colocar na massa esta mistura e por cima colocar o tofu esmagado com os dedos.Reserve.
Bata os ovos com o creme de soja,a noz moscada e sal,e jogue por cima do recheio.Se quiser pode polvilhar com parmesão e levar ao forno pré aquecido a 180 graus,até que enfiando um garfo o creme esteja firme.
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